清蒸巴沙鱼排的做法
1、准备巴沙鱼排一条。
2、待化冻后用调羹勺2勺料酒,调味勺半勺盐腌制。
3、葱姜切细,米椒和葱叶切粒用来摆盘(没拍)。
4、半小时后,把腌制的水倒掉,把葱姜放鱼排上,锅中加水烧开,放上鱼排,清蒸10分钟。
5、10分钟后,关火,鱼排熟。
6、另起锅,把鱼排上面的葱姜拿掉,蒸出的汤汁倒入锅粝简肯惧内,烧开。淀粉少许,用水调开,稍勾芡,倒入调羹勺2勺蒸鱼豉油。
7、把米椒和葱粒摆在鱼排上,汤汁浇上。
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