学校食堂——食品安全管理部门工作内容

1、第一：建立学校食堂餐饮食品安全管理制度，并根据实际情况对制度予以补充完善，从而明确餐饮食品安全相关责任人的具体责任，确保岗位责任制得以具体落实。

2、第二：定期组织开展对学校食堂的从业人员进行餐饮食品安全知识的培训，主要包括学校负责人、食堂管理人员、厨师、帮厨、保洁等等人员，同时需要建立培训管理的档案，便于及时掌握情况。

3、第三：每年组织对从业人员进行一次体检，并建立健康管理档案，落实“五病调离”制度，及时发现安全隐患。

4、第四：结合学校的实际情况，制定符合学校食堂的餐饮食品安全检查计划，确定检査的项目，定期（一般每月一次）组织开展检查活动，并做好检查记录，对发现的问题及时改正。

5、第五：建立学校食堂餐饮食品安全事故应急处置方案，根据实际情况及时调整改进预案，定期组织人员检查防范措施的落实情况，对发现的问题，及时予以解决，确保风险隐患及时消除，减少发生食品安全事故的可能。