奶白鱼头豆腐汤
1、鱼头清洗干净后挤些柠檬汁滴入鱼肉里,可以起到去腥味,增加鱼肉清新口倒感,再倒入少量的料酒,姜片,蒜苗腌渍10分钟。
2、先开中火,锅收干水分,倒入适量油,油温不要太高,放入鱼头,在鱼肉上洒少许的盐粉,鱼头两面煎至金黄。
3、鱼头两面煎至金黄,此时沿着锅边周围,淋入少量的料酒,放入姜片,蒜苗等辅料。
4、再稍微鲁饰蝮柙翻炒会,等姜,蒜苗出味后,倒入清水,末过鱼头就可,此时开大火煮,此时也是能否煮出奶白鱼汤头的关健,一定要开大火;另一个方法可以自己先榨一壶的豆舱彀悌乏浆出来,用豆浆来当汤头也是非常不错的,也是非常鲜美营养的。
5、大火烧至汤头变白,捋去上面的泡沫后,加入嫩豆腐块,枸杞,切入两片柠檬片,继续大火烧。
6、最后加入几颗上海青,放盐粉,鸡精调味,完成。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
阅读量:43
阅读量:56
阅读量:65
阅读量:90
阅读量:25