什锦寿司的做法

1、两只鸡蛋，加少许盐，打散后煎成薄薄的蛋饼

2、先来个原料全家福。米饭蒸熟之后凉一会儿，添加寿司醋90ml，米饭大致六小碗的份量，750g。总之，寿司醋是米饭重的12%-15%即可。其他原材都切成长条。玉米过油炒变色，加水焖至水干即可，拌上千岛酱，均匀搅拌后备用。胡萝卜也过油适当煎制。用了阿一波紫菜，一袋共七张。

3、寿司帘上铺好保鲜膜，再铺上紫菜，将拌好的米饭均匀铺在上面，一边留出一定空地，才能保证卷至末尾不外漏。我第一张经验不足，米铺太满啦。

4、按顺序摆好原材

5、开卷。先包起来，滚动开卷，卷的过程中，逐步扯着保鲜膜，不至于它被卷旅邯佤践进去，待卷成卷后，一手抓住寿司卷，另一手用力扯寿司帘另一边，让其更加紧致。如图所示。

6、业务生疏，忘记拍长条卷的图片了。成品图。切片时，用热水打湿刀刃，防止粘粘。