海绵爸爸生日蛋糕

1、将5个蛋黄，1个全蛋，以及80克牛奶，0.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里，搅拌均匀。

2、接着加入60克液态黄油，拌匀。

3、然后筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。

4、蛋白分次加入80克细砂糖，打发至硬性发泡。

5、将蛋白与蛋黄糊切拌混合。

6、烤盘垫上吸油纸，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。

7、烤箱150度预热5分钟后放入中层，水浴烘烤60分钟。待蛋糕出炉后再继续下一步。

8、将火龙果和芒果切粒。

9、650克淡奶油加入65克细砂糖冰浴下打发至硬性发泡。

10、蛋糕分割成三等份。

11、第一层抹上奶油后放上火龙果肉，然后填上奶油。

12、接着放上第二片蛋糕片，抹上奶油，放上芒果肉，空隙继续填上奶油抹平。

13、放上第三片蛋糕，同时给整个蛋糕体抹上奶油。

14、用巧克力画出图案。

15、剩余的淡奶油根据图案进行调色填充即可。