香煎带鱼的做法
1、带鱼清洗干净,去掉内脏,剪去鱼鳍,选取中间那部分,切段备用,
2、带鱼撒上葱花和姜片,再倒入白酒拌匀,腌制30分钟,
3、鸡蛋加入适量的盐打散备用,
4、将腌好的带鱼先放在蛋液中,将其均匀地裹上蛋液,
5、再在蛋液外面裹上一层面粉,
6、裹好面粉的带鱼放在一边静置一会儿,再把多余的面粉抖掉,
7、平底锅里放适量的油,油热后,把带鱼放入锅中,小火慢煎至两面金黄色,就可以出锅了。
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