酸辣葛根粉的做法
1、准备葛根粉丝150克。
2、用清水泡10分钟洗净。
3、锅注入清水，放入葛根粉煮5分钟，使之透而无硬心。
4、捞入凉开水冷却后沥水装盘。
5、蒜、姜末加入少许凉开水拌匀，把盐、生抽、香醋、白糖、花椒粉、味精、芝麻油、辣椒油、红小尖椒及拌匀的蒜、姜汁混合调成酱汁，倒入盘中，撒上白芝麻、葱花即可。
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1、准备葛根粉丝150克。
2、用清水泡10分钟洗净。
3、锅注入清水，放入葛根粉煮5分钟，使之透而无硬心。
4、捞入凉开水冷却后沥水装盘。
5、蒜、姜末加入少许凉开水拌匀，把盐、生抽、香醋、白糖、花椒粉、味精、芝麻油、辣椒油、红小尖椒及拌匀的蒜、姜汁混合调成酱汁，倒入盘中，撒上白芝麻、葱花即可。