1、步骤一: 将鸡肉切块，洗干净，加盐、料酒、生抽腌。
2、步骤二： 锅里留油，不要太多，鸡肉下锅炒到鸡皮略焦后加两碗水。
3、步骤四： 丢姜片下锅煮15分钟左右。
4、步骤四： 鸡肉炖15分钟，冬瓜炖3分钟左右后，加盐和香菜。
5、步骤五： 起锅装碗。
