手撕红豆面包做法大全

1、1.准备材料

2、2.把高筋面粉和低筋面粉混合，盐放入面粉中，其余的材料都放入一个小碗中混合。将面粉和其他材料混合，揉成面团。

3、3.把面甭镅彷铽团提到案板上，单手轻摔，将面团折起，另一只手中指在面团中央辅助，将面团转90度，提起面团，再次向前轻摔，反复摔打，直至面团表面光滑。

4、4.把面团放入盆中，裹入软化好的黄油，按压面团，直至黄油完全被吸收

5、5.再把面团提到案板，继续摔打，逐渐产生筋性

6、6.切下小块面团，撑开拉出了比较透明，不易破裂的薄膜，此为面团扩展阶段，然后把它放入烤箱中发酵

7、7.用刮板分割成等量的小分，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

8、8.豆沙馅分好，一个20克。将面团排气，按压成饼状，包入豆沙，封口，拢成圆形

9、9.都包好后放入烤箱发酵，35度20分钟，当体积变为1.5倍大时，刷上全蛋液，用擀面杖沾上黑芝麻即可

10、10.200度预热，180度烤20分钟，看好上色，要加盖锡纸