蛋糕卷的家常做法

1、准备好食材之后，蛋黄蛋白分离，分别装在两个无油无水的容器里。蛋黄搅拌均匀之后加入玉米油继续搅拌

2、低筋面粉分两次加入蛋黄中，每一次都要搅拌均匀

3、搅拌好的蛋黄加白糖25g，加入牛奶。牛奶要分两次少量加入

4、搅拌好的蛋黄放在一旁，我们开始打发蛋白，起先用打蛋器低档打发，蛋白产生白色气泡时加入白糖提高打蛋器速度，每一次感觉蛋白比较凝固时分三次加入白糖打发蛋白，蛋白打发至立起尖头即可，不需要太凝固

5、打发好的蛋白与过个好的蛋黄

6、蛋白分三次加入蛋黄中，画井字搅拌，千万不要画圈

7、搅拌好的蛋黄与蛋白，轻轻微震，震出气泡

8、烤盘铺上锡纸，将液体平铺在烤盘上。取少量搅拌好的蛋液加入可可粉，搅拌一下。

9、将搅拌好的可可液体装入裱花袋（我没有裱花袋了，就用的保鲜袋）

10、将咳咳液体横着挤一排，然后用牙签竖着往下拉一条线

11、烤箱中层上下火180度25分钟