水煮豆腐丸子的做法

2025-03-16 11:22:49

1、首先,准备一碗调味汁,需要糖25g,老抽10g、生抽10g、盐4g、甜酱油少许、料酒30g,搅拌均匀。生姜切片,葱切段儿。

水煮豆腐丸子的做法

2、然后,肉糜材料混合均匀,顺时针搅拌50次。

水煮豆腐丸子的做法

3、接着,锅内多倒入一些油,让油变热,然后取一坨肉,双手对摔肉,让形状变成扁圆的样子,放入热油锅中,中小火煎到金黄色。

水煮豆腐丸子的做法

4、煎到金黄色就翻面,再煎另外一面,两边都变成漂亮的金黄色即可捞出。

水煮豆腐丸子的做法

5、接着,捞出肉饼,擦干多余的油。然后把豆腐码入炖锅中,倒入调味汁,再加水,水刚好淹没豆腐即可,摆上生姜片和葱段。

水煮豆腐丸子的做法

6、最后,把加入豆腐的炖锅转移到煤气灶上加热,水滚开后,放入刚刚煎好的肉丸,转中小火加盖炖五分钟即可。

水煮豆腐丸子的做法
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