虎皮尖椒肉丸子
1、肉馅加,酱油,盐,油,少量面粉,一个鸡蛋,老抽,肉馅料,搅拌均匀备用
2、辣椒切段喉哆碓飙去芯,肉馅塞进辣椒段里,起锅加适量多一点油,油温升高炸辣椒成虎皮装即可,勺子取出肉馅炸丸子,微焦黄即可,捞出备用
3、葱姜蒜切末,红辣椒切丝,起锅加少量油,爆锅出香味,加花椒面,酱油,蚝油,糖,填少许水烧开
4、将炸好辣椒段和肉丸子放入汤汁闷两分钟即可,出锅加香菜,汤汁淋在菜上即可
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