怎样自制黄金大饼

1、把酵母、糖、盐、鸡蛋倒入面粉中拌一拌。

2、再倒入橄榄油拌匀。

3、用180毫升温水把面合匀。

4、面盆罩上保鲜膜进行基础发酵。

5、炒锅上火注入橄榄油。

6、下入蒜粒煸出香味儿。

7、放入鸡肉粒煸炒。

8、鸡肉变色下入葱花姜末继续煸炒出香味儿。

9、再放入咖喱粉煸炒出金黄色，然后用盐、砂糖、胡椒粉进行调味。

10、炒匀后出锅晾凉备用。

11、面团儿发酵至两倍大即可取出，把面团儿放到案板上揉匀。

12、然后再缓饧松弛15分钟。

13、把饧好的面团儿用擀面杖擀开呈圆形。

14、圆形面片的转圈稍薄些。

15、在面片上倒入馅料，用面片把馅料包起来。

16、就和包大包子一样。

17、把包好馅料的面团翻面，用手按匀送入烤炉，，在烤盘下放一赢棱殄蕹盘热水，关好炉门以30-40度炉温进行最后的保湿保温发酵。

18、大饼发至近两倍大取出，炉温可调到170度开始预热。

19、用麦芽糖调制一些糖水，比率为10比1，也就是1份糖胶10份水调兑匀即可，然后再准备一些白芝麻。

20、用毛刷把糖水涂抹在面饼上。

21、再撒些白芝麻。

22、把大饼置入预热好的烤炉，上下火170度烘烤20分钟。

23、即可出炉。