山西五台山三保简介

1、台蘑：台蘑是五台山生长的食用菌品系的称呼，在五台山的独特气候和生态环境中才能生长出优良品质，属南台周边所产最佳，古时台蘑还被称为天花菜，元代《日用本草》记述：天花菜出自山西五台山，形如松花而大，香气如簟，白色，食之甚美。唐宋时已被选做宫廷菜，当地有“一家喝其汤,十家闻其香”的说法。台蘑的特点：肉质细嫩，菌体肥大，油性大，香气极浓，晾干后仍然有柔性，烹饪后味道鲜美香气浓烈，口感嫩脆爽滑。长期食用有延年益寿，增加对疾病的抵抗力，降低胆固醇，防止动脉硬化等作用。

2、礼麦：礼麦是五台山南台生长的藜麦品系的称呼，取天礼之麦的意割翌视扼思。高寒冷凉气候加上特殊的土壤使礼麦卓越不凡，以营养全面和食疗保健效果卓越而闻名国内外，有“营养黄顾疫挚渝金”“素食之王”“智慧之谷”的美誉，由于核心产区的产量有限而更显珍贵稀有。当地人喜欢与其它谷物掺混食用，他们说“每日一餐礼麦，健康长寿相伴”。礼麦的特点：籽粒饱满、色泽鲜亮、营养丰富、口感清香，属全谷全营养完全蛋白碱性食物，氨基酸、矿物质、维生素等含量极高。礼麦能均衡补充营养，修复体质，增强免疫力，降三高，经常食用有益健康长寿，尤其适合老人儿童和孕产妇等特殊营养需求人群。

3、金莲花：五台山金莲花属毛莨科金莲花属多年生草本，以花瓣层数多色泽艳丽为特色。五台山南台由于缓坡多土壤丰沃而物产最为丰富，在南台观野花极具趣味，金莲花是最著名的一种花。《五台山志》和《纲目拾遗》对金莲花都有记载，夏季开花，花如小孩手掌大小，形似莲花通体金黄，所以称作金莲花，又名旱金莲。当地人通常将花朵采收晾晒干，然后泡水饮用，“宁品三朵花，不饮二两茶”。五台山金莲花的特点：花朵大，花瓣层多，气味清香芬芳，性凉味微苦。泡水饮用可清热解毒，消炎止咳，清咽润喉，调理肠胃，养颜润肤。