如何制作手工鱼丸子

1、准备一条草鱼，然后去除鱼头鱼尾（可以用来煲汤，千万别丢弃了哦）。去掉鱼皮，这个比较考验刀功，也还要注意不要伤到手哦。因为鱼比较滑，所以要特别小心处理。

2、去除杂质的鱼肉加入适量的面粉。一般500G即是一斤的鱼肉，加入50G的面粉就可以了。当然也可以少加，那鱼肉的口感则更好。

3、将腌制好的鱼肉放入料理机，打成肉泥。

4、准备一锅开水，然后手起鱼泥，一个个的放入开水中煮熟。 如有合适的勺子也可以直接用勺子打，只是没有那么圆。

5、当鱼丸子沸上水面，则可以捞出滤水备凉。

6、所有的丸子都需要凉干后，放入冰霜保存。即食的话，则放凉即可做丸子汤或者油炸丸子了。

7、手工鱼丸子保鲜时间不长，最好即做8小时内食用哦。