楂基宝风味炸鸡锁骨做法
1、从冷冻市场买来锁骨,大概是20斤一包,七八十块!中间切开,取掉气管和杂质
2、20斤肉用红料370克,淀粉700克。
3、先用红料腌 好,加点水,再上淀粉。
4、让鸡肉入味2小时左右,在把他放到油里面炸10秒钟
5、第一次大火,入锅翻动捞出就可以卖了,这时候是半成品,客人买去后再现炸!
6、炸好后孜然、辣椒等调味料!
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