雪里蕻炒肉丝的做法
1、雪里蕻洗干净，锅中水烧开，把雪里蕻放进去焯水，焯水后用冷水过下挤干水
2、焯好水的雪里蕻切碎后挤干水备用
3、把肉切成肉丝，蒜跟生姜切成碎末待用
4、油锅烧热放生姜末跟蒜泥，放肉丝下去翻炒，放少量料酒，盐，炒至肉丝变色
5、放一勺剁椒酱继续翻炒
6、把雪里蕻放进去继续翻炒，放少量盐，白糖提鲜，最后放点鸡精翻炒出锅
7、完成
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