家常菜——京酱肉丝
1、里脊肉切丝,放料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉和姜末拌匀腌制半小时;白糖、生抽、老抽并加少许水调匀;将生菜洗净,葱白切丝放到盘中
2、锅里放油,油热后放入肉丝用筷子拨撒,炒至变色盛出备用
3、重新起锅,油热放葱花炝锅,炒出葱香放面酱炒
4、炒出酱香后将之前调好的汁倒入锅中并不停搅动
5、待汤汁浓稠加入之前炒好的肉丝翻炒
6、最后淋香油出锅即可
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