内蒙版风干牛肉干的做法

1、将牛肉切片，1.5厘米厚，腱子肉没什么筋膜不需要去掉，一定顺纹理切，否则不是一丝一丝的

2、切成均匀的大条如图，加水浸泡血水，特别多换几次水，把血水都泡出去，否则会很腥。最少泡半天，5个小时，中途换水8次。

3、如图，将所有调料放到水里，倒上酱油，加糖盐开火煮到沸腾，将汤汁泡到牛肉里

4、放到冷藏，浸泡5小时入味

5、将泡好的牛肉干用牙签扎好风干最少1天

6、通风凉快的地方

7、风干一天后进入烤箱，100度烤2个小时，然后120度烤10分钟，看干的情况，如果喜欢吃特别干的可以拿出来通风风干

8、做好了，肉丝一丝一丝太好吃了

9、放到包装袋里冰箱储存，给小朋友吃没问题，如果想保存时间更长，浸泡时候加高度白酒。