特别好吃的炝拌土豆丝

1、首先我们把买来的土豆丝清洗干净，然后切丝，然后把土豆丝用凉水过一下，清洗两遍，之后起锅烧水，等水热之后把土豆丝下入水中，这种做法是为了去除土豆本身的淀粉，然后捞出备用。

2、之后我们我们把买来的葱花放在土豆丝上。

3、接下来开始准备好花椒，辣椒，姜和葱，姜切成姜丝辣椒切成斜段。

4、之后起锅烧油，等油温烧热之后，把准备好的花椒，辣椒酱和葱放入锅内迅速翻炒均匀爆香。

5、然后等油温过高的时候，把油直接淋到土豆丝上面。

6、之后把土豆丝装盘在土豆丝上面加入适量的米醋，耗油，盐，香油即可，然后搅拌均匀，之后就可以开吃啦。