怎么做黄豆酱茄子
1、干黄豆提前一夜泡发洗净。
2、茄子洗净切条。
3、茄子放入锅中，煎成微黄色。
4、锅中底油加热，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
5、加入豆瓣酱和黄豆翻炒。
6、倒入一碗清水，黄豆炖煮十分钟。
7、黄豆变软后加入茄子，放蚝油，生抽调味。
8、加入适当的淀粉勾芡。
9、搅拌均匀即可出锅。
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1、干黄豆提前一夜泡发洗净。
2、茄子洗净切条。
3、茄子放入锅中，煎成微黄色。
4、锅中底油加热，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
5、加入豆瓣酱和黄豆翻炒。
6、倒入一碗清水，黄豆炖煮十分钟。
7、黄豆变软后加入茄子，放蚝油，生抽调味。
8、加入适当的淀粉勾芡。
9、搅拌均匀即可出锅。