味蕾的享受---椒盐虾，教你一种虾的新做法！

1、去超市买好大明虾或者基围虾，20只左右就差不多啦（我这次是一次做了32只，把冰箱的存量都做了）~把虾虾洗干净先

2、洗干净虾后，将虾头的刺剪下来，以免料理的时候刺伤手指^-^

3、用菜刀将虾的背划开，取出虾线（慢工出细活，注意安全哦~）

4、将处理好的虾放入碗中，加入生姜片、淀粉、料酒，混合均匀，腌制10分钟~~（在这氇筐塘瓠里没有具体说明用量，因为本来就没有规定的用量，主要是去腥，大家视虾的数量而定就行啦！）

5、10分钟后，上平底锅下油，油需要没过平底锅底，因为是要有煎炸的步骤，油不能太少哦，容易烧焦（平底锅和炸锅选择一个就行了）

6、小火煎到虾壳出现一点点焦黄，翻个面煎另外一边，主要目的是让虾壳变得酥脆，可以直接咬着吃（这次附上了炸锅图片是我体验的新做法，快速，不用特别翻面，还是挺方便的，炸锅是需要等油温嵫懈艘佐热到冒小泡泡的时候，再下虾哦~）

7、虾炸好后盛出备用，切一下香葱、蒜末，准备好椒盐

8、锅中热油（一般炒菜的油量就可以），下葱蒜爆香，然后下煎炸好的虾，翻炒均匀~加入适当椒盐粉继续翻炒，用量视虾的数量而定，椒盐比较咸，一般一小勺提味就差不多了^-^

9、不需要过多翻炒，起锅喽~放开味蕾享受吧！