豆角煎鸡蛋的做法步骤

2025-04-05 16:46:15

1、准备主要原材料。

豆角煎鸡蛋的做法步骤

2、豆角,掐掉两头的老筋后洗净,放烧开的锅中,先撒点盐和少量食用油,然后下豆角,焯烫2~3分钟左右,7成热时捞起来过凉水。

豆角煎鸡蛋的做法步骤

3、从凉水中捞起切成碎末,红椒去籽也切成碎末,全部装碗中。

豆角煎鸡蛋的做法步骤

4、磕入鸡蛋,撒入精盐,十三香。

豆角煎鸡蛋的做法步骤

5、加入半蛋壳量的过滤水,充分搅拌均匀。

豆角煎鸡蛋的做法步骤

6、锅中倒油,烧5成热时,下拌好的豆角蛋液。

豆角煎鸡蛋的做法步骤

7、中小火煎制一面定型后翻面。

豆角煎鸡蛋的做法步骤

8、另外一面煎好后关火,美味即成。

豆角煎鸡蛋的做法步骤
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