巧芽面的做法

1、将面粉放入小盆中，然后放入一点盐；

2、倒入适量水，边倒水边搅拌；

3、将面粉搅拌成絮状；

4、和成面团；

5、然后用压面机切成面条，没有压面机就自己做手擀面，味道更好的；

6、锅中放入适量水，将水煮至沸腾；

7、然后将面条放入水中煮；

8、煮好后将面条放入凉开水中拔凉；

9、捞出面条放入面碗中；

10、捞出面条放入面碗中；

11、放入一点盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉不老；

12、绿豆芽是我用豆芽机提前生好的，蟹味菇进行焯水处理，香菜、大蒜和姜切好备用；

13、炒锅中放入适量调和油，油热后将肉放入锅中；

14、煸炒至肉变色出香味，然后放入姜和大蒜爆香；

15、将蟹味菇放入锅中翻炒几下；

16、将绿豆芽放入锅中；

17、翻炒几下后放入香醋；

18、然后放入生抽，用量根据你想要的汤的颜色调整；

19、加入适量水；

20、将汤煮至沸腾后再煮一分钟，然后放入小半勺盐；

21、将淀粉放入汤中进行勾芡，薄一些，不要勾芡的太浓了；

22、将煮好的豆芽汤浇入面碗中，一碗美味顺滑可口的巧芽面就做好了，是不是很简单呀！