客家羊肉煲的做法

1、今天小编就来告诉大家客家羊肉煲的做法，一起来看看吧。

2、羊肉斩件处理好，回家洗净，沥汗水。马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮,洗净,胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。大蒜洗净后卷起打结。姜切片,香料洗净。

3、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。锅内烧F水先不放油,将羊肉入锅炒干水后推至一边,加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。

4、加适量老抽、生抽调味上色,炒匀后，再加清水没至羊肉,放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后,潜适量米酒，耔盖转小火焖至羊肉变焓。

5、放入炸支竹,焖5分钟左右,待支竹变软充分吸收肉汁后,大火将汤汁收浓，试下味,可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。

6、好了，以上就是小编今天带给大家的文章，希望对各位网友有所帮助。