怎么做港式蜜汁叉烧

1、猪肉洗净切长条，然后用速绌质塬锤子两面都锤打一会儿（1-2分钟）。这一步很关键，可以令肉更爽滑弹牙，也方便入味。

2、把姜、蒜拍扁和其他调料（蜂蜜除外）一起拌匀，再把肉放进冰箱冷藏半个小时。

3、烤箱200俣觊鄄幼度预热，把姜葱蒜都拿掉，烤架（镂空那种）上铺锡纸再放肉。先烤15分钟（这个时候肉会出很多水），拿出来倒干水，把锡纸拿走，肉放烤架上，涂一层蜂蜜烤15分钟。翻面涂上蜂蜜再烤15分钟。

4、第三次涂多点蜂蜜烤10分钟就可以了。要注意火候不要烤糊了。

5、切大块一点口感更好哦！

6、这是正宗的港式风味哦，下饭一流呀！