金镶肉的做法

2025-03-18 22:53:54

1、香菇洗净切小丁,与肉馅混合

金镶肉的做法

2、加入一个鸡蛋,盐,用手朝一个方向搅打上劲

金镶肉的做法

3、豆腐切成一寸见方的块

金镶肉的做法

4、用小刀挖出豆腐箱的形状,两边各留一厘米左右

金镶肉的做法

5、将肉馅依次填入豆腐箱,顶端稍微高出一点儿,成肉球状

金镶肉的做法

6、姜蒜炝锅,油烧热至七八成,下豆腐箱子,要先炸肉丸部分,定型后再翻过来煎豆腐箱底子至金黄色

金镶肉的做法

7、不要急于翻动,要么会破的。煎好的豆腐箱整齐码在盘中待用取高汤一勺,加老抽适量,小火烧,勾薄芡,撒芝麻,搅拌均匀

金镶肉的做法
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