玉米鸡蛋饼的做法

1、鸡蛋、嫩甜玉米准备好。

2、把玉米粒起出来，放到碗中，打2个鸡蛋进去，加适量的盐搅拌。

3、然后加30克左右的葱花进去搅拌均匀。

4、热锅下油，把玉米蛋液倒进去，然后轻轻摇动平底锅，把玉米蛋液摊薄，用中火煎。

5、煎2分钟左右，蛋液稍微凝结，然后用一个碟子盖住蛋饼，压紧碟子，把平底锅翻转，这样蛋饼就完好地落在碟子里。

6、再开火下油，然后把蛋饼放回去，煎另一面，再煎2分钟左右就可以出锅了。