虾仁香芹蛋炒饭

1、准备食材：剩米艚秆椭痨饭、虾仁解冻去除虾线清洗干净、香芹切丁、香菇切丁、葱切丝、姜切末、蒜切米、鸡蛋磕入碗中打散。

2、虾仁中加入1小勺料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油腌制10分钟。

3、热锅中倒入适量食用油，油温烧至七成热时，倒入打撒鸡蛋液，快速滑散炒熟盛出备用。

4、原锅中倒入适量食用油，油温烧至五成热时，倒入葱姜蒜爆香，倒入虾仁炒至七成熟。

5、加入香芹丁、香菇丁翻炒均匀。

6、加入鸡蛋、加入适量的盐翻炒均匀。

7、倒入米饭翻炒均匀，即可出锅。

8、成品！