偏口鱼的做法

食材明细

偏口鱼

适量

木耳

适量

芹菜

适量

胡萝卜

适量

肉丁

适量

洋葱

适量

葱适量

姜适量

蒜适量

大料适量

干辣椒适量

醋适量

酱油适量

糖适量

白酒适量

盐适量

制作步骤

1.将偏口鱼洗净，掏干净内脏。

2.双面片花刀 ，抹上白酒 盐 加入葱姜腌制10分钟。

3.木耳 芹菜 胡萝卜 肉 洋葱切丁备用。

4.准备好葱姜蒜。

5.用 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。

6.鱼扑干淀粉备用 。

7.煎锅加油烧热 。

8.油温5成热时放入偏口鱼。

9.煎至两面金黄。

10.炒锅放油，爆香大料和干辣椒。

11.放入肉丁煸炒。

12.加入葱姜蒜继续煸炒。

13.放入木耳。

14.倒入料汁烧开。

15.放入鱼，加入胡萝卜丁 芹菜 洋葱丁。

16.小火炖10分钟，把鱼盛出来。

17.剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。

18.汤汁浓缩后倒入鱼身即可。