私房三汁焖锅的做法

1、鸡翅、虾、鱼洗净，里脊切丁放葱姜、料酒、盐、耗油、生抽、黑胡椒粉腌两小时入味。

2、胡萝卜、地瓜、洋葱切滚刀块，西芹切段。

3、酱料：耗油4勺，甜面酱4勺，番茄酱2勺，蒜蓉辣酱1勺，蒜蓉辣酱也可不放，基本比例是2:2:1，根据食材多少增减，再放少量白糖。

4、所以食材准备完毕。

5、锅里放少量油，放入大蒜炒出香味。

6、放入蔬菜，再放少量盐（后面还要放酱料，不要放太多盐）和黑胡椒。

7、蔬菜铺平摆放鸡翅、里脊丁、小黄花鱼、鹌鹑蛋，我家电磁炉煲汤功能（中小火），焖5--7分钟。（如果怕鸡翅不熟之前可以先煎一下。）

8、中间一定要勤查看，糊锅就不好啦。

9、放入大虾，再焖3分钟左右。

10、放入酱料。

11、食材和酱料翻拌均匀，焖2--3分钟就可以出锅了。

12、上桌喽！和黄记煌味道差不多，呵呵！