鱼香肉丝的做法
1、牛肉里脊切丝,加豆瓣酱、加料酒、五香粉、花椒粉、水淀粉搅拌均匀后,腌制五分钟。将花椒粒、埂筝田奔红辣椒、葱末放入碗中,调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用。
2、备好辅助材料:葱花、姜片、蒜末、青椒丝、花椒粒、干红辣椒
3、胡萝卜(切丝)、嫩笋(切丝)、黑木耳小半碗(切丝)、青椒1个(切丝)
4、热油锅,倒入葱花、红辣椒、蒜末、姜末、肉丝炒香后等变色后装盘
5、倒入腌好的牛肉丝不停的翻炒
6、洗净锅后,再次倒入油,葱花、红辣椒、胡萝卜、嫩笋、木耳翻炒片刻
7、最后加入炒好的肉丝及调味汁翻炒等到汤汁稍微变粘稠时,再次加入调好的淀粉汁迅速翻炒,装盘即可。
8、盛盘出锅喽
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