凉拌土豆丝的做法

1、处理土豆将土豆顺刀切成片，后顶刀切细丝，切好后放入清水中浸泡备用。

2、处理辅料将香菜和红椒洗净后，香菜切成段状，红椒切成丝状。

3、焯土豆丝锅中加入清水500克，大火烧开，下入切好的土豆丝，焯一分狙拄干喔钟，倒入漏勺，放入凉水中过凉，沥水备用。

4、放入辅料后拌匀把沥干水的土豆丝放入碗中，依次放入准备好的盐、味精、白糖、白醋、香油，用筷子拌匀，最后放入切好的红椒丝，香菜，继续拌匀后即可食用。