四喜烤麸的做法

1、烤麸买回家浸泡会切成二厘米左右的小方块，取炒锅注入水烧开倒入切好的烤麸焯水，焯水完毕过凉水冲洗后用双手挤干烤麸内的水分待用。

2、取干香菇、黑木操鲲吆提耳、黄花菜、花生各一把放入碗内泡发，泡发完毕香菇切片，（香菇水留用）黑木耳去根用盐捏几下冲洗干净撕成小朵，黄花菜冲洗干净撕成细丝，花生放锅里煮十分钟取出，所有配菜全部收拾完毕待用。

3、平底锅倒入三汤勺食用油烧至六七成热放入挤干水分的烤麸中小火翻炒至金黄色待用

4、取一炒锅放入二汤勺食用油下准备好的配菜翻炒二三分钟后继续下烤麸。

5、倒入适量料酒翻炒片刻后加入二汤勺菁选酱油，一小勺老抽，注入略低于所有食材的水加入一大勺白糖盖上锅盖，大火煮开转中小火烧一刻钟左右。

6、汤汁不多时加入切好的葱花翻炒均匀关火就可以出锅了。

7、成品

8、咸甜适口非常美味！