榴莲千层蛋糕的做法

1、鸡蛋打入盆内，加入白砂糖，打蛋器打散

2、加入鲜牛奶，低筋面粉过筛加入，用打蛋器搅拌至无颗粒

3、黄油隔水溶化，搅拌均匀

4、搅拌完成的面糊过筛至无颗粒，放入冷藏30分钟

5、准备一只平底锅（我用16寸 大家可以一个人需求选择），冷藏后的面糊搅拌均匀，摊面饼。

6、锅底抹黄油（便于揭下）用一支略大的汤勺一边加入面糊一边转锅，使面糊快速均匀摊平，注意使用小火，至面饼鼓大泡则取出，晾凉备用

7、榴莲果肉取若干，我用的是苏丹王D24，口感奶味甜味重，大家依自己口味选择

8、淡奶油打发至可挂尖勾（七成）

9、铺一层面饼，抹薄薄一层奶油（涂抹均匀，面饼边缘留出5mm空余），加一层榴莲，盖一层面饼，再涂抹奶油，依此类推

10、层数的多少依喜好而定，直到最后一张面饼盖上，榴莲千层就完成了！

11、最后用小刀从中间往两边切开（可以切得比较好看），就可以享用啦！ weibo 花茶野人