八寸慕斯蛋糕

1、将奥利奥饼干里的夹层刮掉，然后碾碎，黄油融化，两者充分混合，做好蛋糕底。

2、切300克芒果用榨汁机做成芒果泥。

3、将20克吉利丁片用热水融化。

4、将芒果泥和融化后的吉利丁片混合稍微加热，然后放凉。

5、将500ml淡奶油倒入大碗中，中高速打发至五六分，就是打到奶油提起来掉下去可以形成堆叠一会，总体还是液体状。

6、将打发后的奶油和芒果泥混合均匀（记得留下60克芒果泥最后做镜面）。

7、接下来就是铺芒果奶油液和芒果粒啦。按着 芒果姑逐拢愠奶油液-芒果粒-芒果奶油液-芒果粒-芒果奶油液 铺好，三层芒果奶油液，两层芒果粒。铺好之后放入冰箱冷藏2小时。

8、两小时后制作镜面。将10克吉利丁片用100克五十度热水溶解，与之前留下的60克芒果泥混合之后，铺在经过冷藏凝结的蛋糕上。再放入冰箱冷藏4小时就大功告成啦。