教你怎么做红烧素鸡

1、普通的鸡肉切成厚片。如果你没有很好的技巧，不要害怕你不能打破这一大块

2、准备一大碗冷水备用。不要使用自来水。最好用冷水煮

3、锅底刷油，把刚才的素鸡放进去煎到了两面金黄，如果你锅很黏，就用炸的，并且最好坡庥汩赴每一块放下去的间隔在10秒以上，不然很容易黏一起

4、刚才炸鸡要放在冷水碗里，这样鸡肉更容易尝

5、准备一碗半的水倒入锅中（油炸的锅可以直接用，但必须等锅凉了，如果要油炸，就要自己再下锅）

6、老抽一勺，生抽两勺，普通搪瓷勺，糖一勺，调味勺，直接加锅里

7、两片八角叶，也直接放入锅内

8、如果你没有足够的水，再加一次。至少，用不粘锅煮，不要盖上盖子。煮到汁干为止。将火锅水转小火，盖上盖子10分钟，然后用大火收集果汁。

9、快出锅前撒点葱花，用余温热一下就好啦，特别好吃喔。