1、准备好肉末。
2、把茭白剥好，放入清水里浸泡一会，洗净切丝。茭白通常都是长在烂泥或者臭水沟里，泡一泡，多洗一洗，才不会有异味。
3、起油锅，放入肉末炒香。
4、放入茭白翻炒一会。
5、撒入盐炒匀。
6、放入生抽、蚝油、料酒炒匀，最后放入一勺剁椒炒匀，即可出锅享用。
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