雪媚娘的家常做法
1、炒熟部分糯米粉待用
2、将上述纯牛奶糯米粉白糖玉米淀粉混合,搅拌至无颗粒。
3、加入5g黄油和适量炼乳搅拌均匀。(没有黄油的话植物油也可以)
4、将调好的浆放入蒸锅蒸15min后取出放凉。
5、将上述奶油打至67分发。不要完全打发。有弧度不太软就好了。
6、在砧板上铺一点第一步炒熟的糯米粉。取30g面皮,加适量奶油,放上芒果丁(或者红豆沙/奶黄等自己喜欢的馅料)。
7、如图按自己的方法包好。要小心,皮容易破。
8、放入冰箱冷藏2h后味道更佳。
9、有客人的话可以稍微装饰下就很好看啦。
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