清明节粉蒸肉

1、先把干菜加水用微波炉加热两分钟，让它泡开。我们这次用的是茄子🍆干。 五花肉切成块。

2、加入适量料酒，糖，蚝油搅拌均匀。 加入豆腐乳2-4块，倒入一些腐乳汁搅拌均匀，一起腌制一到两个小时。

3、干菜泡软后捞出沥干一些水份，不需要沥太干，然后垫在深的大碗内。 用一个小碗加入粉蒸肉粉。

4、用一个小碗加入粉蒸肉粉。 夹一块腌制好的五花肉放进粉蒸肉粉子里均匀地裹上一层。

5、将裹上粉的五花肉铺在垫底的干菜上。 反复步骤，给每一块五花肉进行裹粉。

6、把裹上粉的五花肉整齐地摆放在底菜上，一层一层地铺满。 最后把碗底腌制的汤料也倒入粉蒸肉碗中。

7、高压锅内放水，再放入粉蒸肉碗。 开大火，喷气后继续大火蒸15分钟，再转小火妨澈记豳蒸10分钟，即可关火。

8、出锅后，可以撒入少许葱花增色提香。 看一大碗诱人的粉蒸肉做好了，下面的底菜也很好吃哦！