超好吃的小酥肉!

2025-04-08 11:06:37

1、里脊肉洗净切片,不要顺着纹路,切小片,厚度约3毫米,厚点也没关系

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2、我切的就比较粗旷,喜欢口感厚一些。放入一半的花椒粉和盐,腌制半小时

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3、鸡蛋打散加入红薯粉,剩下的花椒粉和盐,不需要额外加水

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4、锅内宽油,油烧六成热,就是筷子进去有小泡泡即可,肉片一片片沾满蛋糊放入油锅

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5、保持中偏小火,一片片下,防止粘连,两面微黄时捞出,如果不是现吃,拿来烧白菜或者煮砂锅,即可收起来放冰箱保存

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6、现吃的话,开大火油温至7成热,放入复炸,炸至金黄色即可,搭配干碟蘸酱,香香脆脆很好吃

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