中式酥鸡怎么做
1、鸡腿肉洗净,去骨切块。
2、加盐、料酒、姜片、小葱、五香粉搅匀,腌制半小时。
3、用筷子夹起腌制好的鸡肉,放入准备好的玉米淀粉中,裹上一层玉米淀粉。
4、放入准备好的鸡蛋液中,裹上一层鸡蛋液。用筷子夹起腌制好的鸡肉,放入准备好的玉米淀粉中,裹上一层醋鲣畿燹玉米淀粉。
5、放入装备好的面包糠中,裹上一层面包糠。锅中倒入适量油,烧至6-7成热时,放入裹好蘸料的鸡肉,炸蝮舟湛搁至鸡肉变金黄,捞出。
6、将红椒粉,黑胡椒粉,罗勒碎和盐混合,调制成椒盐,撒到炸好的鸡肉上,一盘美味的中式酥鸡就做好了。
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