秘制酱猪蹄，小白也能做！

1、一个猪蹄分四份（买猪蹄的时候让卖家直接剁好）放入高压锅，再放入没过猪蹄的清水，煮开锅

2、开锅后撇去浮沫

3、准备好葱段，姜片，大料，桂皮，香叶

4、锅中加入一瓶盖白酒和上一个步骤里的作料，然后盖上锅盖，等高压锅上气后计时，小火压20-25分钟

5、高压锅泄阀后取出猪蹄转移进炒菜锅，然后加入高压锅里的汤连同煮过的调料至与猪蹄平齐即可

6、加入白糖（稍多一些），盐，生抽，老抽，酱豆腐汁，开锅后尝下味道，缺限鬃鹣哺什么再加什么，咸淡和颜色合适后时不时轻轻翻动一下使之能够均匀的上色，全程中火偏小，小火偏中，直至汤汁差不多收干却还没干的时候，就可以出锅了