青豆丁开胃番茄龙利鱼的做法

1、准备上述食材配件，当然，调味料可根据自己增减

2、速冻龙利鱼解冻后厨房纸擦干水分，切成小方块，加入适量油，黑胡椒，姜腌制15分钟，青豆粒焯水备用

3、让番茄自动脱衣服这是个老套路了，顶部用刀划开十字口，放滚水烫一下，整个皮就掉了，去皮后切小块备用（事先已经处理好了）腌好的鱼肉在滚水中焯一下立马捞出。

4、另起锅倒油，加热放入切好的番茄块不断翻炒出痧

5、然后加2勺番茄酱继续炒至粘稠

6、加入小半碗水，水开后放入焯过的鱼块和青豆粒，煮2分钟左右再加入用小耖邸苍焚半碗水和2勺玉米淀粉混合成的水淀粉，边倒边搅拌倒入锅中大火煮开，收汁至浓稠状，最后一勺盐，小撮糖提味，撒葱花出锅即可