水煮鱼的制作方法以及做法步骤

1、1准蚩狠希搁备好西葫芦。2去皮，切成丝。3垫在碗底。4准备好巴沙鱼，清洗干净。5片成薄片，用料酒和胡椒粉，淀粉和少许油抓匀，腌一会儿。

2、6起锅烧油。7小火，下入豆瓣酱。8加入水煮鱼佐料，煸出红油。9加适量的水，大火煮开。

3、10水开后，快速下入鱼片，加鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味，鱼肉一变色即可出锅。11倒入垫有西葫芦丝的大碗中。12放上白芝麻、花椒、大蒜头、干辣椒。

4、13起锅烧油，油热后，浇在白芝麻、花椒上，炝出香味。14撒上葱段即可食用了。15好了😁。16成品图。