老北京炒面疙瘩

2025-04-24 18:49:43

1、面粉加鸡蛋水和成光滑的面团后静止10分狙拄干喔钟，擀成厚的圆片，切条再切小丁。（大小随个人喜好）记得撒面粉不然全部粘上了

2、煮锅热水，倒入面疙瘩，撒少许盐。煮至8分熟即可捞起过凉水备用

3、所有辅料切小丁。去平底锅少油先把鸡蛋炒好捞起，干净锅到油煸香姜蒜，倒入各种辅料炒香，倒入备用的面疙瘩炒熟后加入炒好的鸡蛋，加入少许老抽调色，然后生抽，盐，糖进行调味。搅拌均匀后即可出锅

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