美食DIY：凉拌百合黄花菜的做法

凉拌百合黄花菜的做法

1 干黄花菜用冷水浸泡一个小时左右再清洗几遍；锅中加水，水开后放入浸盼源通沣泡好的黄花菜

2 再次煮开半分钟后拿出放在凉水清洗几遍；挤干水分备用

3 百合清理干净，锅里水开后放入百合，再次煮开后拿出凉水过凉后放入黄花菜里

4 大蒜用刀背拍碎

5 蒜切成蒜泥；在黄花菜里加入蒜泥、苹果醋

6 挤几滴柠檬汁儿；加盐调味，加一点橄榄油搅拌均匀撒点芝麻即可

烹饪小技巧

1、黄花菜在焯水后还要用凉开水多清洗，直到没有颜色；

2、百合和黄花菜焯水时间都不宜过长，水开后放入，再次煮开就可以拿出放入凉开水里过凉，这样食材仍旧很清脆；

3、喜欢吃辣的童鞋可以加入辣油,还可以淋点麻油增香，柠檬可以增加凉拌菜的清香，没有的话也可以不放。