烤盐焗鸡的做法
1、砂锅用拧干的湿布擦干净。
2、一只整鸡洗干净沥干水。
3、盐焗粉均匀的涂抹在鸡身上,鸡腔内也同样抹上盐焗粉,再放进几片生姜片,腌制半小时以上。
4、用两张锡纸,纵向一层,横向一层,将整只鸡包裹好。
5、炒锅内放入叁斤盐,炒至微黄。
6、三分之一盐铺在砂锅底部。
7、放入包裹好的鸡。
8、再将所有的盐盖在鸡身上。
9、盖上盖子放在灶炉上,中小火焗20分钟。把炉火调到最小,戴上防烫手套,打开盖子,訇咀喃谆将鸡翻面,烤10分钟即可,关火再焖12分钟。
10、美味的盐焗鸡出锅了,好香呀,流口水了哟。将锅内盐倒掉,砂锅也不用清洗,用湿布擦干净就可以了。
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