椰蓉面包的做法

1、除了酵母，谁枥珏宙盐和黄油外，面包体的所有材料，混合成团，冰箱冷藏4小时～一个晚上 打面时，拿岀来，稍微打均匀，加酵母，再打，加盐，加黄油至面包所需要的状态 打好的面团，嫌嗳动垴平铺，盖上保鲜膜，冰箱冷冻1个小时左右，松弛 冷冻的目的，是为了不让面包发酵过快 冷冻期间，准备馅料 黄油软化，加糖粉搅均匀 蛋液打散，分次加入 再加干性材料：椰蓉和奶粉，拌匀就好 冷藏备用

2、把面团擀开，椰蓉馅，取1/2的量（一半），抹中间，左右面团折叠上去，另外一半的馅，在左右面团的中间…………即面团3折叠，有2层馅

3、这就是另外一半的椰蓉馅，再把剩余的馅，覆盖上去

4、椰蓉馅，包裹在面团里边，把整个面团90度，调个方向，让面团坚着摆

5、坚着摆，并擀面杖擀长

6、左右两边，往中间面团折叠，来个4折叠

7、4折叠

8、稍微整理一下面团，再擀面杖擀开

9、这个面团是2个吐司模的量，对半切割，是一个的量 这一步骤，忘记拍照，借之前做的大理石的相片 一半的量，再切4小条，可做4股辫

10、4股辫

11、切3条，可做3股辫

12、3股辫

13、如果都不想辫，辫子的话，面团稍微擀正方形一点点，然后，随意切割条状，上端不要切割断，注意，不要切割太细小，不好操作

14、然后，每一根条状，扭一扭，按同一方向扭

15、扭好了面团，整一下，从没切断的顶端，从上往下卷

16、这样，3股辫，和直卷珠爵涸罢卷，入模具发酵 温度36度，湿度80，时间70分钟左右，模具9分发 可提前12分钟预热烤箱180℃

17、180度，入炉，10分钟后，模具上加盖锡纸，防面包表面上色 三能38分钟 学厨33分钟

18、岀炉，模具震一下，倒扣，面包晾凉