麦香鳕鱼杏仁沙拉做法

做法

鳕鱼室温解冻,切成小粒(最好去皮),加入黑胡椒

加少妓罹鐾岭许盐和白葡萄酒

再加入少许生粉

充分抓匀,腌制15分钟以上

称取适量藜麦

将藜麦放入小锅,加入足量水,大火烧开,转小火煮15分钟左右

可以看到藜麦煮至透明,说明已经熟了,充分沥干水分待用

圣女果洗净,每个切成4瓣

腌制好的鳕鱼用小火煎至微微发黄,盛出沥干油分

青枣洗净,切成小粒,与鳕鱼丁、大杏仁、藜麦和圣女果混合,加入料汁拌匀即可

1、鳕鱼去皮的步骤不是必须,但是不带皮口感会好些,可视自己的口味决定。

2、藜麦易熟,煮15分钟左右,颜色透明即可,煮久会影响口感。

3、鳕鱼不易入味,有时间最好腌制久一些。

4、鳕鱼煎至微黄即可,煎太久会失去软嫩口感。